У плодовых растений, наряду с корневой системой, принято различать надземную (стеблевую) часть ствол, штамб и крону. Надземная часть плодового дерева отграничивается от корневой системы у сеянцев и привитых растений на­стоящей корневой шейкой, формирующейся из подсеме-нодольного колена, а у растений, вырастающих из черен­ков, отводков и корневых отпрысков, условной корневой шейкой границей между корневой и надземной систе­мами.

Основу надземной части плодового дерева представ­ляет собою ствол вертикально растущая осевая часть дерева. Нижняя, неразветвленная часть ствола называ­ется - штамбом, выше расположенная разветвлен­ная часть называется - лидером, а самая верхняя его часть, пред­ставленная однолетним побегом - продолжение ствол. На лидере (центральном проводнике) располагаются скелетные ветви 1-го порядка ветвления. Они отходят непосредственно от ствола. От них отходят ветви 2, 3-го и других порядков ветвления, на которых формируются ростовые и репродуктивные обрастающие ветки.

Вся совокупность разветвлений плодового дерева вы­ше штамба называется кроной. В зависимости от породы, сорта, вида подвоя, а также от возраста плодового дерева и от комплекса применяемой в саду агротехники крона по форме может быть пирамидальной, шаровидной, рас­кидистой, котлообразной и т. д. Она различается и по размещению скелетных ветвей на центральном провод­нике. В связи с этим различают кроны ярусные, разре­женно-ярусные, безъярусные и комбинированные.